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ビタミンB2の働き

ビタミンB2は、またの名を、リボフラビンといいます。これはB1と違って光にとても弱いいっぽうで熱にはとっても強いのが特徴です。その例をあげるとすると、牛乳を明るいところにたった2時間放置しただけで、その50%がなくなってしまうのです。さらにアルカリに対してとても不安定です。主な働きは、糖質、タンパク質、脂質の代謝を助けるというもので、特に脂質の代謝には深く関係があります。また、細胞呼吸にも欠かせないといわれています。また皮膚や粘膜を保護する働きもあり、髪の毛などの発育にも関わっています。B2が不足すると、ニキビや肌荒れ、また湿疹や皮膚炎などのお肌に関するトラブルが起こります。また、口内の病気や唇の荒れも同様で、不足してくると、口のはしが割れたり口内炎になったりもします。その他にも、目やにや目の充血もビタミンB2の不足によるものだと言われています。また、脂質や糖分をエネルギーに変える働きもあります。
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