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ビタミンC

ビタミンCとは、別名アスコルビン酸で、ビタミンCは、体内でコラーゲンの生成に携わったり、抗酸化物質の働きをします。酸味を有する無色の結晶で、水やアルコールによく溶けることで知られています。また、抗壊血病因子として発見された水に解けるタイプのビタミンです。ヒトやモルモット以外の多くの動物はブドウ糖からビタミンCを合成することができます。しかし、人間は生合成に必要なL-グロノラクトン酸化酵素という物質が欠損しているので体内で合成することができないのです。それゆえに、食べ物、特に野菜や果物などから摂取しなくてはなりません。もし不足すると、壊血病を引き起こす危険性が懸念されます。ビタミンCは、消化管で吸収された後に血中に送られます。組織や器官へのビタミンCの取り込みは、ナトリウム依存性輸送と受動輸送で行われ、食事から摂取したものもサプリメントから摂取したものも、生体内の利用率は変わらないと一般的には言われています
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